Rökt picnicbog-macka med surkål och senapsmajjo

8 oktober, 2019Fläskkött, Gårdsgris, Recept

Gör så härSkiva picnicbogen i tunna skivor. Om du vill: halstra hastigt i grillpanna. Blanda samman majonnäs, grovkornig senap och dijonsenap. Hetta upp en stek- eller grillpanna med smör och rosta bröden runtom till de får fina grillränder eller blir rostade. Montera mackan genom att stryka på ett generöst lager senapsmajjo på brödskivorna, lägg på en hög … Read More

Nötstek med svampsås och rostade jordärtskockor

22 september, 2019Nötkött, Recept

Gör så härTa fram nötstegen i god tid innan tillagning, så att den är rumstempererad. Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra steken runt om. Hetta upp smöret i en panna och bryn steken runt om så att den får fin färg. Sätt in i ugnen och tillaga till en innertemperatur av ca 68-70 … Read More

Bookmaker Toast

7 juni, 2019Nötkött, Recept

Gör så härSalta och peppra biffskivorna. Stek eller grilla dem på hög värme till önskad stekgrad, låt vila ca tio minuter. Blanda samman majonäs och senap. Skiva tomaterna. Rosta, stek eller grilla brödet, bred på ett tjockt lager majonäs och lägg på salladsblad. Fördela tomaterna på brödskivorna. Skiva köttet i centimetertjocka skivor och lägg på. … Read More

Grön sparrissoppa med baconkrisp och citroncreme

15 maj, 2019Fläskkött, Gårdsgris, Recept

Gör så härBörja med att steka baconskivorna i en stekpanna till de är riktigt krispiga. Låt rinna av och svalna på hushållspapper. Mixa baconet till smulor i en matberedare. Bryt av den nedersta delen på sparrisarna. Skär sparrisen i bitar och spara några av topparna till servering. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp … Read More

Asiatisk råbiff

15 mars, 2019Nötkött, Recept

Gör så härMal eller hacka oxfilén (vissa butiker kan hjälpa till med detta), blanda med soja, risvinäger, salt och peppar. Ställ kallt till servering. Hetta upp matolja i en stekpanna så att den blir riktigt varm. Lägg i ett rispapper i taget och fritera – det tar bara några sekunder. Lägg på hushållspapper och låt … Read More

Köttfärssoppa med mexikansk touch

8 januari, 2019Nötkött, Recept

Gör så härBörja med att finhacka lök och vitlök. Skala morötter och palsternacka och skär i små bitar. Hetta upp en gryta eller kastrull på medelvärme och fräs lökhacket i 2 msk olja i några minuter till den blir genomskinlig men ej får färg. Tillsätt 3 tsk spiskummin och oreganon och låt kryddorna fräsa med … Read More

Pasta Carbonara på julskinka

3 januari, 2019Fläskkött, Jul, Recept

Gör så härKoka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, den får gärna vara al dente. Hetta upp en stekpanna med smöret. Strimla julskinkan och stek på hög värme cirka tio minuter så att julskinkan får en knaprig yta. Vispa samman grädde, äggulor, hälften av osten och 1 … Read More

Baconlindade dadlar till glöggmyset

2 december, 2018Jul, Recept

Gör så härSätt ugnen på 225 grader. Ta fram baconet och dela skivorna mitt itu. Rulla in en dadel i en halv skiva bacon. Upprepa till baconet är slut. Lägg de baconlindade dadlarna på en plåt med baconskarven nedåt. Tillaga i mitten av ugnen i 15-20 minuter, till baconet får en krispig yta. Låt svalna … Read More

Ägg Benedict med flatrökt skinka

29 november, 2018Chark-SM, Recept

Gör så härKoka upp en stor kastrull med vatten och slå i ättikan. Knäck alla äggen försiktigt i en skål. Låt vattnet sjuda och rör runt med en stor slev i mitten så att det bildas en virvel. häll i äggen försiktigt, allihopa på en gång. Sjud tre minuter och plocka upp med hålslev, låt … Read More